陕北延安黄陵县这种传统民间小吃,你吃过吗?

时间:2019-05-03 09:19       来源: 霓虹新闻站

作为一种陕西延安黄陵县传统的民间小吃,耳朵套是黄陵县老百姓喜欢的特色美食之一,也是款待亲朋,招待客人的首选佳品!

在黄陵县,好多群众都能自己捏耳朵套,而且特别的娴熟,邀请亲朋好友时做起了荞面耳朵套,只见将活好的荞面切成小片,放在食指和拇指之间,然后,食指和拇指的一推一压之间,一个个栩栩如生的耳朵套就成型了。

其实,捏耳朵套并没有想象中那么容易,这个捏制的过程也是有好多技巧和讲究的。

面对刚出锅的耳朵套,大家纷纷大快朵颐,享受着美食的馈赠。

在黄陵县地区,卖耳朵套的小饭馆店面都不大,但是每到饭点,总是食客满满,也大多都是回头客。

关于耳朵套起源的说法不一:

无论是从秦汉时期就开始的传统小吃,还是为了度过困难时期的智慧之举,又或者是单纯的为了防止冻耳朵而发明的面食,无论什么原因,都不会影响大家对耳朵套的喜爱。

耳朵套也带着浓浓的黄陵特色,与热情好客的黄陵人民一起,用自己淳朴的姿态,迎接远方的客人。

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